3月30日，2026上海旅游产业博览会的重要集群展——第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX上海展）在国家会展中心（上海）盛大开幕。
40 万㎡全产业链大展，3000 + 优质展商、30 万 + 全球专业买家齐聚，共赴酒店餐饮开春盛筵盛大开启。
上午，2026HOTELEX上海展开幕盛典如期举办，嘉宾云集，人流如织。开幕典礼上，中国旅游饭店业协会会长李峰先生、世界中餐业联合会会长邢颖先生、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆先生、英富曼会展集团亚洲区总裁兼首席执行官Informa Markets Asia President & CEO Margaret Connolly马颖女士分别登台致辞。
随后，上海市文化和旅游局一级巡视员程梅红女士，中国旅游饭店业协会会长李峰先生，秘书长辛涛女士，世界中餐业联合会会长邢颖先生，中国工业合作协会理事长田玉萍女士，中国食品土畜进出口商会副会长于露女士，中国饭店协会副会长金勇先生，上海市商务委副处长徐建春先生，全联烘焙业公会秘书长康黎娜女士，中国渔业协会水产商贸分会会长彭斌辉先生，广东省连锁经营协会会长张小琳女士，上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆先生，上海市旅游行业协会饭店业分会会长彭立俊先生，湖南省旅游饭店协会常务副会长陈伏姣女士，吉林省旅游协会旅游饭店分会会长刘广东先生，辽宁省旅游饭店业协会副会长兼秘书长戴金鹤女士，浙江省饭店业协会秘书长陈倩女士，上海市水产行业协会秘书长江卫民先生，精品咖啡协会首席运营官 Cindy Ludviksen 女士，意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表 Fabio De Cillis 先生，世界厨师联合会副主席 Dr.Rick Stephen，英富曼会展集团亚洲区总裁兼首席执行官 Margaret Connolly 马颖女士，上海博华国际展览有限公司创始人、董事王明亮先生等与会嘉宾，携手阔步走上舞台，共同为展会开幕启动倒计时，2026HOTELEX上海展正式启动！现场掌声雷动，气氛达到高潮。
开幕礼成，领导嘉宾在工作人员的引领下，开始VIP巡馆之旅，对现场展商和活动比赛区域进行了参观走访。尤其是在代表了行业新质生产力发展方向的产品创新，更是引起了各位嘉宾的广泛关注。同时，各位嘉宾也期待广大展商能在展会现场收获丰厚订单，满载而归。
本届展会以“汇世界商机，聚全球首发”为主题，在策展阶段更是面向全体展商鼓励新品首发活动。展会现场，各类创新产品齐齐亮相，广大展商还精心筹备了包括新品首发发布会、新品介绍、新品体验、新品展演等丰富的活动环节。
如DK丹顶鹤的G23全自动智能咖啡机新品发布；在御膳智能的展位上，可以现场观摩御膳AI烹饪机器人全流程自动烹饪演示，沉浸式品鉴智能匠心佳肴；上海博华携手上下（魔纬达）共同打造 “博华引领，非遗同行”桌面用品非遗特色展区；欧本食品撞酸香椰乳和香水厚椰乳的新品发布会；津致造云计划新品发布展演；菲仕兰正宗港奶品质联盟启动仪式；圣吗哪乳业的冠军联名活动；麦诺咖啡萃取技巧&门店运营心得交流会；广汇“看得见的新鲜，尝得到的意大利”手工意大利冰淇淋现场制作；泰摩咖啡的冠军联名活动；花雅酿造、Singha苏打水的现场试饮活动……更多现场新品发布活动，散落在3000+展商的展台之上，邀您现场发现体验。
这些新品发布活动，不仅展示了新品研发背后的商业逻辑和市场洞察，也为新品的实际应用提供成熟的解决方案和商业场景聚焦。
展会现场，围绕咖啡、茶饮、新零售、炒菜机器人、中央厨房等市场热点，打造世界咖啡风味地图、咖啡科技创新展区、茶咖新势力、HOTELEX潮饮全球首发创新实验室、新零售引力场、众联中央厨房精品集成馆、炒菜机器人专属板块等多个特色展区，汇聚全球供应链资源、创新产品及设备革新成果展示，吸引了大量专业买家驻足关注，与展区工作人员了解详细产品参数、价格、应用等信息。
展会首日，包括咖啡、茶饮、烹饪、调酒、巧克力及摆台等潮流赛道在内的15+场次世界级和业内知名专业赛事陆续开赛。来自全国乃至全球的产品研发线上的尖兵齐聚在此，以高超技艺，和各种美轮美奂的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代、技术革新提供前沿思路，同时激发C端热情，蓄积细分品类的潮流势能。
4天展会期间，共计筹备了近30场围绕咖啡、茶饮、餐饮、连锁加盟等行业热点议题的主题论坛和研讨会活动。开展首日，10场主题论坛活动陆续启动，业内各方智脑、企业创始人及核心高管、专业媒体机构、资本方代表等齐聚展会现场，通过主题分享、圆桌论坛、行业报告、数据发布等形式，开展深度对话，梳理行业脉搏，深挖商业逻辑，探寻市场风向，为业内市场拓展需求提供极具参考价值的决策依据和智力支持。
首日精彩不停，展会热度持续飙升！在接下来的3天时间内，更多新品发布、专业赛事、干货论坛、趣味市集将轮番上演，食饮优选对接会、咖啡行业高峰论坛等重磅活动持续来袭。商机无限，精彩继续，期待与您继续共赴这场行业盛宴！
